farfalle
saya selalu terkenang saat makan farfalle di salah satu resto di jakarta. jadi hari ini saya coba bikin sendiri. resep meat sauce saya ambil dari kumpulan resep "speed cooking" yang ada di dalam manual book food processor yang *ehem* baru saya punya (dibelikan abang irwan).
bahan:
- farfalle 300 gr (atau secukupnya deh :D)
- daging giling 300 gr
- bawang bombay 200 gr (1 butir, ukuran sedang)
- wortel 100 gr (setengah batang, ukuran sedang)
- paprika 2 buah
- bawang putih 1 siung
- tomat 500 gr
- garam, merica, italian herbs : secukupnya
- minyak zaitun (olive oil) 1 sendok makan
- jika suka pedas, dapat ditambahkan cabai merah yg diiris tipis
cara membuat :
- kupas bawang bombay, wortel, bawang putih, potong kecil-kecil (jika memungkinkan, campur semuanya dalam food processor, proses selama 20 detik). iris tipis paprika.
- panaskan minyak zaitun, tumis cabai merah (jika suka). masukkan campuran no.1, aduk rata.
- masukkan daging giling, masak hingga daging matang.
- rebus farfalle hingga al dente, masukkan ke dalam saus. aduk rata.
- sajikan selagi hangat. jika suka, taburkan keju parmesan.
#